Lektion

Lektionsinnehåll

Tillaga/ uppgift

Övrigt

1

*Introduktion: Hkk som ämne och kunskapskrav. ALLERGIER

*Repetera: Diskning

*Introducera moment Mat måltider och hälsa 

*Tillagningsmetod: Steka, redskap, demonstrera hur man gör omelett och hur induktionshällen fungerar.

Omelett med skinka och ost (kalkon samt bröd istället för ägg)

-låt eleverna samtala 4&4 om vad hkkn är och brainstorma sedan på tavlan vad eleverna säger under rubrikerna. Mat måltider hälsa, livsstil och miljö. Ekonomi och konsumtion.

2

*Individuella behov av energi och näring s. 16-17 

s.33-44

Matcirkeln, tallriksmodellen

Receptläsning-hur läser man recept.

Pasta med kokt köttfärsås, sallad i form av morötter, rivet äpple, kålrot.

Film: Studi.se – Hälsa,

Näringsämnen (4:32)

Matvanor: (4:41)

Youtube: skräddarsy din portionsstorlek (30sek)

3

*Vitaminer och Mineraler s. 24-27

Genomgång av matberedare.

Instuderingsfrågor?

Extra: redskapspapper?

Smoothies

Bladspenat, avokado, banan, äpple, mejeriprodukt (mjölk ev kvarg, fil)

Film: Studi.se – Hälsa,

Hur fungerar vitaminer (4:32)

Mineraler (5:16)

4

*Kolhydrater s.18-20- långsamma (fibrer & stärkelser)

*Tillagningsmetod: Koka, sjuda, steka.

Hygien vid kyckling!

Koka råris samt valfri kolhydrat.

*Jämföra olika kolhydrater (råris, bulgur, matvete, mathavre, couscous)

*kyckling gratäng delux

Tid över? Kolla av eleverna i form av frågor vad de kan, tävling?

(film: du mår som du äter: utan fibrer 6:19)

5

*Kolhydrater s.18-20 – snabba (socker)

Tillagningsmetod: grädda

Dadlar + honung

*Kladdkaka-jmf olika sötningsmedel,

-en kladdkaka med strösocker

-en med dadlar och honung

*Film: youtube: aldrig tidigare har vi ätit så mycket socker (8:25)

”det dolda sockret- en film om hälsa, godis och godisfällor (2:43

6

*Fett s.21(mättat& omättat), vatten s.237*Tillagningsmetod: fräsa, koka, sjuda

Vad är matfett= allt typ av fett

Gå tillsammans noga igenomreceptet! Högläsning! Laxen i sist!

Laxsoppa

*Film: Youtube. En liten film om enkla mattips som är bra för hälsan 3min

(film: du mår som du äter: bara fisk 6:48)

Ev igen film: vitamin från studi.se (adek vit)

7

*Proteiner s.22 

*Tillagningsmetod: Steka

Animaliska proteiner/vegetabiliska

Chili con carne med råris och sallad

Film: Du mår som du äter-proteinbrist (6:34)

8

Planera en måltid utifrån dina behov

Använd planeringsschemat

Tallriksmodell, matcirkeln, näringsämnen.

*Film:”Din skräddarsydda portionsstorlek” 30 sek.

9

Tillaga måltiden och utvärdera/reflektera

Utvärdering på löst blad

10

Här är ditt kylskåp

Tillaga något av det som finns: ex på lätta saker: omelett, pytt, soppa, gryta

Vi köper in kyckling, palsternacka, lök, morötter, kålrot, rödbetor, potatis, buljong, ägg,

11

Praktiskt prov med kompis bedömning

Lägg upp enligt tallriksmodellen, (ev knäppa kort) samt gör reflektionspapper

Korvstroganoff med råris och rivna morötter

Bedömmaren kollar igenom köket efter så det är tipptopp

Bedöma: hantering av livsmedel, redskap, matlagningsmetoder (koka, steka, riva) planering av arbete samt tidsplanering, disk och efterplock.

12

Praktiskt prov med kompis bedömning

Lägg upp enligt tallriksmodellen, (ev knäppa kort) samt gör reflektionspapper

Biffstroganoff med råris och rårivna morötter

Bedömmaren kollar igenom köket efter så det är tipptopp

Bedöma: hantering av livsmedel, redskap, matlagningsmetoder (koka, steka, riva) planering av arbete samt tidsplanering, disk och efterplock.

13

Baka matbröd – jäst

Demonstrera, flätmetoden!

Frukostbullar s.280

Morötter, olja, grahamsmjöl, vetemjöl, jäst

Eleverna får ta hem bröden

14

Saffransbullar – jäst, traditioner

Demonstrera, flätmetoden!

Eleverna får ta hem proven

15

Städ

Lektion

Område

Teori

Praktiskt

Övrigt

1

MMH

Introduktion: disk, kök, redskap

Vad är Hkk? Diskning

Fruktsallad

Allergier

2

MMH+ML

Frukost

s. 4-7

Tillaga frukost

Byggstenarna

Ekologiskt/

närproducerat

3

MMH

Smart i köket, måttsatser

s.11

Scones

Rengöring av bänkytor

HEMUPPGIFT

4

MMH

Lunch och tallriksmodellen & matcirkeln

s. 8-9

Koka pasta, hacka grönsaker

Pastasallad

5

MMH+ML

Mellanmål

Odling/Transporter/

påverkan miljö & hälsa

s.12-14

Dipp med grönsaker

Hälsa Ekonomi Miljö Genomsyrar Hkk ämnet

6

MMH

Middag - måltidens betydelse för gemenskap

s.15-17

Kyckling-gratäng

Duka fint, gemenskap

HEMUPPGIFT

7

MMH+ML

Produkt innehåll

Symboler och märkningar

s. 7

s.21

(Sli) Film: miljömärkning (14 min)

8

KE

Jämförpriser

Göra egna val

Symboler och märkningar

s.19-20

Besöka

livsmedelsbutik

Välj en frukt och motivera efter HEM

9

MMH+ML

Våren: Sopsortering

s.29-30

Glass på minuten

Film: Sortera avfall med sopan (20min)

Film: Göra skillnad: återvinning, miljö, spara el - enkla tips (15min)

10

KE

Sommar.

Ekonomi

s.31-32

Smulpaj med glass

Film: Helt rätt- privatekonomi (8 min)

 Vad gör du för dina pengar?

11

MMH+ML

Säsongens mat: Hösten

s.24-25

Höstsoppa

Baka bröd, servettbröd

Skördetid, närproducerat

12

MMH+KE

Enskilt arbete i köket/

Teori-reklam/information

Soppa

Film: Är det sant?

Göra plansch med reklam/information

13

MMH+KE

Enskilt arbete i köket/

Teori-

reklam/ information

Soppa

Film: Är det sant?

Göra plansch med reklam/information

Hemprov delas ut                 

14

Redovisning reklam/information

smoothie

Hemprov in

15

MMT+ML

Säsongens mat: Vinter

Godis/fika

Traditioner

16

MMH

Städa

Lektion

Lektionsinnehåll

Tillaga/ uppgift

Övrigt

1

*Introduktion: Hkk som ämne och kunskapskrav. ALLERGIER

*Repetera: Diskning

*Introducera moment Mat måltider och hälsa 

*Tillagningsmetod: Steka, redskap, demonstrera hur man gör omelett och hur induktionshällen fungerar.

Omelett med skinka och ost (kalkon samt bröd istället för ägg)

-låt eleverna samtala 4&4 om vad hkkn är och brainstorma sedan på tavlan vad eleverna säger under rubrikerna. Mat måltider hälsa, livsstil och miljö. Ekonomi och konsumtion.

2

*Individuella behov av energi och näring s. 16-17 

s.33-44

Matcirkeln, tallriksmodellen

Receptläsning-hur läser man recept.

Pasta med kokt köttfärsås, sallad i form av morötter, rivet äpple, kålrot.

Film: Studi.se – Hälsa,

Näringsämnen (4:32)

Matvanor: (4:41)

Youtube: skräddarsy din portionsstorlek (30sek)

3

*Vitaminer och Mineraler s. 24-27

Genomgång av matberedare.

Instuderingsfrågor?

Extra: redskapspapper?

Smoothies

Bladspenat, avokado, banan, äpple, mejeriprodukt (mjölk ev kvarg, fil)

Film: Studi.se – Hälsa,

Hur fungerar vitaminer (4:32)

Mineraler (5:16)

4

*Kolhydrater s.18-20- långsamma (fibrer & stärkelser)

*Tillagningsmetod: Koka, sjuda, steka.

Hygien vid kyckling!

Koka råris samt valfri kolhydrat.

*Jämföra olika kolhydrater (råris, bulgur, matvete, mathavre, couscous)

*kyckling gratäng delux

Tid över? Kolla av eleverna i form av frågor vad de kan, tävling?

(film: du mår som du äter: utan fibrer 6:19)

5

*Kolhydrater s.18-20 – snabba (socker)

Tillagningsmetod: grädda

Dadlar + honung

*Kladdkaka-jmf olika sötningsmedel,

-en kladdkaka med strösocker

-en med dadlar och honung

*Film: youtube: aldrig tidigare har vi ätit så mycket socker (8:25)

”det dolda sockret- en film om hälsa, godis och godisfällor (2:43

6

*Fett s.21(mättat& omättat), vatten s.237*Tillagningsmetod: fräsa, koka, sjuda

Vad är matfett= allt typ av fett

Gå tillsammans noga igenomreceptet! Högläsning! Laxen i sist!

Laxsoppa

*Film: Youtube. En liten film om enkla mattips som är bra för hälsan 3min

(film: du mår som du äter: bara fisk 6:48)

Ev igen film: vitamin från studi.se (adek vit)

7

*Proteiner s.22 

*Tillagningsmetod: Steka

Animaliska proteiner/vegetabiliska

Chili con carne med råris och sallad

Film: Du mår som du äter-proteinbrist (6:34)

8

Planera en måltid utifrån dina behov

Använd planeringsschemat

Tallriksmodell, matcirkeln, näringsämnen.

*Film:”Din skräddarsydda portionsstorlek” 30 sek.

9

Tillaga måltiden och utvärdera/reflektera

Utvärdering på löst blad

10

Här är ditt kylskåp

Tillaga något av det som finns: ex på lätta saker: omelett, pytt, soppa, gryta

Vi köper in kyckling, palsternacka, lök, morötter, kålrot, rödbetor, potatis, buljong, ägg,

11

Praktiskt prov med kompis bedömning

Lägg upp enligt tallriksmodellen, (ev knäppa kort) samt gör reflektionspapper

Korvstroganoff med råris och rivna morötter

Bedömmaren kollar igenom köket efter så det är tipptopp

Bedöma: hantering av livsmedel, redskap, matlagningsmetoder (koka, steka, riva) planering av arbete samt tidsplanering, disk och efterplock.

12

Praktiskt prov med kompis bedömning

Lägg upp enligt tallriksmodellen, (ev knäppa kort) samt gör reflektionspapper

Biffstroganoff med råris och rårivna morötter

Bedömmaren kollar igenom köket efter så det är tipptopp

Bedöma: hantering av livsmedel, redskap, matlagningsmetoder (koka, steka, riva) planering av arbete samt tidsplanering, disk och efterplock.

13

Baka matbröd – jäst

Demonstrera, flätmetoden!

Frukostbullar s.280

Morötter, olja, grahamsmjöl, vetemjöl, jäst

Eleverna får ta hem bröden

14

Saffransbullar – jäst, traditioner

Demonstrera, flätmetoden!

Eleverna får ta hem proven

15

Städ